Para comenzar, primero deben saber que la comida uruguaya, es una mezcla de costumbres y de colonización.
¿A que me refiero con esto?
Me refiero a que Uruguay es un país conquistado por España e Italia, inclusive en su momento por Portugueses, asimismo el punto que hoy nos convoca, es la gastronomía uruguaya.
Además de las dos influencias gastronómicas nombradas anteriormente, se le suma la cocina criolla, la misma es la mezcla de las comidas europeas con las comidas locales durante la época colonial.
Ahora te estarás preguntando ¿Cuál es la comida típica de Uruguay?
Comidas típicas de Uruguay
1- Mate
En mi país el Mate es SAGRADO, (sin exagerar) y es la Comida Típica numero uno del Uruguay.
En el territorio uruguayo te podrás encontrar con cualquier persona en cualquier momento del día tomando Mate.
Para ponerlo en contexto, el mate surge en Paraguay y luego en la etapa de colonización, la adoptan argentinos, uruguayos y personas del sur de Brasil.
El mate es una yerba molida, con un sabor amargo que se toma en un recipiente llamado Porongo, con una bombilla para poder succionar el agua caliente que se le vierte desde un termo o en Argentina desde la pava o caldera.
En Uruguay es declarada bebida nacional y cada uruguayo consume entre 8 y 9 kilos de yerba mate al año.
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2- Torta Frita
Ideal o tradicional para los días de lluvia, la torta frita es un platillo que se hace de manera muy sencilla con pocos ingredientes y generalmente es para consumir en el desayuno o la merienda, con un mate o café.
La mejor comida uruguaya cerca de mi, sin dudas es la Torta Frita.
Es un preparado similar al pan, consta de una mezcla de harina, sal y agua tibia. También se le puede agregar manteca y levadura. Una vez preparada la masa se la divide en pequeños bollos para luego estirarlos de manera circular. Se le hace un pequeño orificio en el centro y como último paso se fritan en un sarten con grasa o aceite.
3- Asado uruguayo
Cabe aclarar que Uruguay es el mayor exportador de carne vacuna en el mundo, y a su vez se consume muchos kilos de carne anualmente per-cápita.
El asado es de las mejores comidas uruguayas, siendo el plato nacional. La manera de cocinarlos, es bastante peculiar, en primera instancia se condimenta el asado con especias y luego se lo coloca en una parrilla, posteriormente se prepara un fuego para producir brasas (madera o carbón vegetal)) muy calientes, que al colocarlas de bajo de la parrilla ira cocinando el asado.
4- Chivito canadiense
En cualquier restaurante de comida uruguaya encontraras el famoso Chivito Canadiense, el mismo es un sándwich de carne vacuna con otros ingredientes. Se le acompaña en su mayoría por papas fritas o ensalada rusa.
El chivito tiene en su interior además de la carne, dos rodajas de pan, un huevo frito, panceta, aceitunas, lechuga, tomate y en algún restaurante te puede incluir algún ingrediente más.
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5- Alfajor
Proveniente de andalucia, aunque posiblemente de influencia árabe, fue difundido en América Latina a través del proceso de colonización.
Es un postre que posee 2 o mas galletas, en su interior está relleno de dulce de leche y por fuera generalmente esta bañado en chocolate.
6- Chajá
Es un postre típico uruguayo, de las comidas más raras de Uruguay, que probablemente lo puedas encontrar en todos los restaurantes del Uruguay.
Fue creado por Orlando Castellano propietario de la Confitería “Las Familias” en la ciudad de Paysandú en 1927.
Se constituye por merengue, bizcochuelo, crema doble, frutas. Aunque hay chajás que le agregan chocolate o dulce de leche.
7- Milanesa napolitana
Este platillo se cree que, por su nombre, procede de la ciudad de Nápoles, en Italia, pero en realidad su nombre se debe a que se originó en el restaurante Nápoli de Jorge La Grotta, donde se vendió por primera vez en Buenos Aires a finales de la década de los 40. Siendo llamaba milanesa a la Nápoli.
Posteriormente Uruguay adopto esa receta y hoy día es una comida típica uruguaya.
Esta compuesta por una milanesa de carne vacuna, y arriba se le coloca panceta, salsa de tomate y muzzarela.
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